Củ đậu trị bệnh ngoài da, chữa nghẻ, làm duốc cá

Củ đậu trị bệnh ngoài da, chữa nghẻ, làm duốc cá

Củ đậu, Củ sắn - Pachyrrhizus erosus (L.), thuộc họ Đậu - Fabaceae.

Mô tả củ đậu

Cây thảo có thân cuốn, có rễ nạc dạng con quay. Lá kép có 3 lá chét hình thoi, mỏng,
nhẵn, có mũi nhọn ngắn, các lá chét không cân. Hoa màu mận hay tím nhạt, xếp thành chùm dài ở
nách. Quả dài, hơi có lông, không cuống, có nhiều rãnh ngang sâu ngăn ra nhiều ô. Hạt 4-9, dạng lăng
kính, màu hung.
Ra hoa vào tháng 4-5; có quả tháng 11-12.

Bộ phận dùng củ đậu

Củ, hạt và lá - Radix, Semen et Folium Pachyrrhizi Erosi.

Nơi sống và thu hái củ đậu

Gốc ở Mỹ châu nhiệt đới, được trồng khắp Viễn đông để lấy củ ăn sống
hay xào nấu làm rau ăn. Trồng bằng hạt; thời gian từ lúc hạt nẩy mầm đến khi thu hoạch củ là 110-120
ngày.

Thành phần hoá học củ đậu

Củ đậu chứa 1% protid, 6% glucid, 6mg% vitamin C. Lá chứa
pachyrrhizid. Hạt chứa rotenon và pachyrrhizid, pachyrrihizon, eroson và 2 saponin trong hạt đều là
những chất độc.

Tính vị, tác dụng củ đậu

Củ đậu có vị ngọt nhạt, tính mát, ăn sống thì giải khát, nấu ăn thì bổ ích
tràng vị. Hạt rất độc, lá cũng có độc đối với động vật.

Công dụng, chỉ định và phối hợp củ đậu

Củ đậu dùng xào với thịt, tôm, tép,
nấu thay rau ăn ngon miệng.
Người ta còn dùng Củ đậu kho với thịt, hầm thịt, làm nộm, làm nhân bánh đa nem, lẫn với thịt
nạc băm, thịt cua biển, thịt tôm tươi và mộc nhĩ, bún tàu làm nhân bánh xèo. Phụ nữ thường dùng Củ
đậu tươi thái lát, xoa hoặc ép lấy nước để bôi mặt cho mịn da, khỏi nứt nẻ. Củ đậu khô có thể tán bột
dùng làm phấn bôi mặt, xoa rôm sảy. Hạt cây Củ đậu chỉ dùng giã nhỏ nấu với dầu vừng để nguội bôi
chữa ghẻ. Có thể phối hợp với quả Bồ hòn và hạt Máu chó. Lá cây chỉ dùng chữa bệnh ngoài da chứ
không được uống trong. Ở Ấn Độ, người ta dùng hạt giã nhỏ cho vào nước để duốc cá. Hạt tán bột đắp
trị bệnh ngoài da cũng như chứng nổi rôm; có khi chúng được dùng như thuốc nhuận tràng và trị giun.

Củ đậu trị bệnh ngoài da, chữa nghẻ, làm duốc cá