Cách chế biến sâm đương quy để làm thuốc
- Sâm đương quy sau khi thu hoạch, cắt bỏ lá đào củ bằng cuốc hoặc thuổng, tránh làm đứt rễ củ. Củ đào xong phơi ngay trên ruộng 1 - 2 ngày (thu tháng 11 - 12 không có mưa) hoặc đưa về buộc thành bó 5 - 6 củ, sau đó treo trên dàn 2 ngày cho củ hơi héo, trong củ đã được lên men chuyển hóa. Rửa sạch dược liệu, cắt bỏ rễ con, phân loại to nhỏ đưa chế biến.
- Phơi nắng nhẹ hoặc làm giàn sấy nhẹ. Sấy khô 8/10 thì bớt lửa để dược liệu tự khô.
Cách chế biến sâm đương quy để làm thuốc tấn phát gò vấp :
Hiện nay đương quy thường được rửa sạch bằng nước Ozon cho vào sấy ngay không xông diêm sinh. Cách chế biến này giúp dược liệu khô cứng, màu nâu bạc không được mềm nhuận và màu vàng cánh dán như xông sinh.
Các phương pháp chế biến đương quy dùng trong đông y:
- Quy đầu: Đương quy đã trồng được 2 - 3 năm, đào vào mùa thu, cắt bỏ rễ, phơi trong bóng râm hoặc sấy nhẹ trong thùng cho đến khô.
- Đương quy phiến: Đương quy rửa sạch, ủ mềm. Thái lát hoặc bào mỏng thành phiến có độ dày 1 - 3 mm. Phơi sấy nhẹ.
- Đương quy tẩm rượu: Đương quy trộn với rượu, ủ mềm, thái phiến, phơi khô (hoặc sau khi tẩm rượu, đem chưng 4 h cho đến khi ngoài sẫm, trong vàng, thái phiến).
- Đương quy sao rượu: Tẩm rượu vào đương quy phiến (tỉ lệ 1/10), ủ 30 phút cho ngấm rượu. Sao nhỏ lửa cho đến khi màu vàng đậm, mùi thơm đặc trưng. Có thể sao Đương quy trước, cho tới khi nóng già và đều, phun rượu và tiếp tục sao cho tới khi phiến chuyển sang màu vàng đậm, mùi thơm đặc trưng.
- Đương quy sao hoàng thổ: 3 kg bột hoàng thổ hoặc bột phục long can sao nóng, cho tiếp 10 kg Đương quy phiến vào, sao đến khi phiến có màu vàng đen.
- Đương quy sao xén cạnh: Đương quy phiến sao trên lửa to, đảo nhanh và đều cho đến khi phiến có màu vàng, cạnh cháy, phun 1 ít nước vào.
- Đương quy thán: Sao Đương quy phiến cho đến khi bề mặt phiến màu đen, trong vàng là được.
- Đương quy tẩm mật ong: Đem mệt luyện trong nồi, cho đương quy phiến vào (2 kg mật cho 10 kg Đương quy). Sao nhỏ lửa cho đến khi miếng Đương quy không dính vào tay được.
Hình ảnh sâm đương quy khô của Tấn Phát
Tham khảo thêm
Cách sử dụng đương quy trị bệnh hiệu quả tấn phát gò vấp
Cách chế biến sâm đương quy để làm thuốc gv