Sơ chế lá đinh lăng đúng cách
Sơ chế lá đinh lăng đúng cách tấn phát gò vấp :
Bước 1: Phơi lá đinh lăng
- Sau khi thu hoạch lá đinh lăng tươi cha mẹ cần tuốt bỏ toàn bộ gân lá, rửa thật sạch. Sau đó, đem phơi phần lá này dưới bóng râm từ 2 – 3 ngày để giữ lại hương thơm đặc trưng, không phơi trực tiếp dưới ánh nắng mặt trời.
- Chú ý nên phơi kĩ, tản đều lá đinh lăng để có độ khô đều, tránh nguy cơ ẩm mốc gây mùi khó chịu. Tuy nhiên, cần lưu ý không dùng tay vò nát lá khi phơi.
Bước 2: sao lá đinh lăng
- Sau khi lá đinh lăng đạt đến độ khô vừa phải, đem sấy khô hoặc sao vàng trên chảo gang lớn. Kế tiếp, hạ thổ phần lá đã sao để loại bỏ toàn bộ độ ẩm trong lá. Công đoạn này sẽ giúp tạo mùi hương đặc trưng của lá đinh lăng.
.jpg "Sơ chế lá đinh lăng đúng cách tấn phát gò vấp")
Hình ảnh lá đinh lăng khô của Tấn Phát
Tham khảo thêm