Đậu cộ làm rau ăn

Đậu cộ làm rau ăn

Ðậu cộ, Ðậu ván dại - Canavalia lineata (Thunb.) A. DC., thuộc họ Ðậu - Fabaceae.

Mô tả đậu cộ

Dây leo cao 2-10m. Lá có lá chét dai, xoan hay tròn tròn, dài 12cm, rộng 7cm, gốc
nhọn, đầu tù hay nhọn, nhẵn; gân bên 5-7 đôi; cuống lá khoảng 7cm, cuống phụ 5mm; lá kèm nhỏ.
Chùm hoa dài 7cm trên một cuống dài 8cm; cuống hoa 3mm; đài có ống cao 12mm, có hai môi, cánh
cờ 2,5cm. Quả đậu thuôn, 14x4 cm, phình, nở chậm, hạt thuôn, màu đỏ sẫm, 2x1,4cm.

Bộ phận dùng đậu cộ

Hoa, hạt - Flos et Semen Canavaliae.

Hình ảnh: đậu cộ

Nơi sống và thu hái đậu cộ

Loài phân bố ở Ðông á, Nhật Bản, Triều Tiên, Trung Quốc, Campuchia,
Việt Nam, bán đảo Malaixia. Ở nước ta, cây mọc trên các bãi cát dọc các sông, rạch, trong các bụi rậm,
từ Quảng Ninh tới Long An.

cung cấp tinh bột nghệ đen  tại tphcm

Công dụng, chỉ định và phối hợp đậu cộ

Hoa ăn được. Ở Sinhgapore, cây có khi được trồng làm rau
ăn.