Những Công Dụng Tuyệt Vời Của Tỏi Đen Ít Người Biết

GIỚI THIỆU VỀ TỎI ĐEN

Tỏi đen là tỏi được làm từ tỏi trắng thông thường. Quá trình này được thực hiện bằng cách nung nóng toàn bộ củ tỏi với nhiệt độ khác nhau trong suốt vài tuần, một quá trình tạo ra nhân (tép tỏi) màu đen. Hương vị của tỏi sau xử lý trở nên ngọt như sirô với vị dấm balsamic hoặc vị quả me

Xuất xứ từ Hàn Quốc, hiện tại tỏi đen đã trở thành một thành phần được tìm kiếm và sử dụng trong ẩm thực cao cấp.

Quá trình sản xuất tỏi đen đôi khi được gọi không chính xác là quá trình lên men, nhưng trong thực tế quá trình này không liên quan đến hoạt động của vi sinh vật

Xem Thêm : cay an xoa tanphatvn có tác dụng gì ?

ĐẶC ĐIỂM CỦA TỎI ĐEN

Củ tỏi nguyên hình dạng, bên ngoài là lớp vỏ khô, bên trong là những tép tỏi mềm dẻo có màu đen.

Tỏi đen có mùi vị khác hẳn so với tỏi tươi: vị ngọt chua dịu, có hương thơm và không còn hăng cay.

Xem thêm : day thia canh tanphatvn có tác dụng gì ?

THÀNH PHẦN DINH DƯỠNG CỦA TỎI ĐEN

Tỏi đen là một trong rất ít thực phẩm có giá trị dinh dưỡng và sinh học cao, lại chứa đầy đủ cả 18 loại acid amin hiếm có. Hàm lượng protein, lipit, cacbonhydrate ở trạng thái cân bằng và rất dễ hấp thụ. Hàm lượng chất chống oxy hóa so với tỏi tươi cao hơn nhiều lần, nhất là s-ally cysteine, polyphenol,….

CÔNG DỤNG CỦA TỎI ĐEN

Tỏi đen tuy mới xuất hiện ở nước ta vài năm trở lại đây nhưng lại được người tiêu dùng khá là ưa chuộng bởi những tác dụng của tỏi đen đối với sức khỏe khá rõ rệt và nó trở thành thực phẩm chức năng không thể thiếu đối với mỗi gia đình giúp bảo vệ cơ thể chống lại các bệnh như dạ dày, ung thư, gan, tiểu đường …

Vậy, để biết được ăn tỏi đen có tác dụng gì bạn có thể tham khảo 12 tác dụng của tỏi đen dưới đây, để có cái nhìn khái quát cũng như thấy được tầm quan trọng khi sử dụng tỏi đen thường xuyên và biết cách dùng tỏi đen một cách đúng liều lượng và hiệu quả, mang lại cho cơ thể một sức khỏe tối ưu nhất.

1/ Giảm nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt

2/ Bảo vệ tế bào gan, điều trị viêm gan, xơ gan, gan nhiễm mỡ, hạn chế tăng men gan giải độc, cải thiện hệ tiêu hóa.

3/ Tỏi đen còn giúp ức chế gây tăng cao men gan hữu hiệu và loại trừ gốc tự do trong huyết tương nhanh chóng giúp điều trị tăng huyết áp và tim mạch thành công.

4/ Khả năng chống oxy hóa mạnh mẽ ( chống lão hóa ), từ đó giúp bảo vệ cơ thể khỏi các tổn hại từ  các gốc tự do hiệu quả, làm chậm lại quá trình lão hóa tuyệt vời ngăn ngừa bệnh tật, nâng cao thể trạng giúp bồi bổ cơ thể kéo dài tuổi thọ và tuổi xuân hiệu quả.

5/ Điều trị và giảm các biến chứng do bệnh tiểu đường gây ra.

6/ Tỏi đen có tác dụng giảm đau viêm khớp cho cơ thể

7/ Hỗ trợ tăng cường sức khỏe cho não, tăng trí nhớ, cải thiện chức năng não, chống mất ngủ giúp ăn ngon ngủ khỏe

8/ Tỏi đen có tác dụng mạnh trong việc quét gốc tự do giúp hỗ trợ điều trị và ngăn ngừa ung thư hiệu quả.

Khả năng phòng chống ung thư thành công nhờ chứa hợp chất SAC và một dẫn xuất của amino acid cysteine từ đó giúp chống lại gốc tự do, hạn chế phát triển khối u ác tính hiệu nghiệm nhưng không ảnh hưởng đến tế bào lành tính.

9/ Tăng cường khả năng miễn dịch, tăng sức đề kháng chống vi khuẩn và nhiễm trùng

Chống vi khuẩn, kháng virus và các loại nấm gây hại hiệu quả nhờ chứa hoạt chất Allicin và hoạt chất S-ally-L-cysteine hỗ trợ hấp thụ và chuyển hóa Allicin dễ dàng hơn, để tạo thành màn chắn giúp cơ thể chống lại virus xâm nhập, nhiễm nấm cực kì tốt, làm cơ thể có sức đề kháng tăng cường miễn dịch

10/ Tỏi đen có tác dụng làm giảm cholesterol, giảm mỡ máu giúp cơ thể khỏe mạnh

11/ Bảo vệ tim mạch, giảm tiến trình xơ cứng động mạch mang lại sức khỏe tối ưu cho bạn.

12/ Làm đẹp da với 18 loại axit amin, đen tóc giúp tiến trình mọc tóc nhanh hơn

CÁCH SỬ DỤNG TỎI ĐEN

1. Ngâm rượu

Ngâm rượu tỏi đen cũng là cách khá hay, cách này phát huy được 90% tác dụng của tỏi. Tùy vào khẩu vị mà bạn căn nhắc liều lượng dùng tỏi hợp lý.

2. Ăn trực tiếp

Ăn trực tiếp từ 3 đến 5 tép tỏi đen mỗi ngày, người già thì từ 1 đến 2 tép. Đây là cách hiệu quả nhất, phát huy được tối đa công dụng của tỏi. Ăn riêng tỏi tốt hơn ăn cùng gia vị bởi có thể tỏi sẽ phản ứng với các gia vị làm giảm tác dụng của nó.

3. Ép lấy nước

Cách này khá hay, có thể giảm được mùi tỏi khi ăn. Cách là đơn giản cho 3-5 kg tỏi đen vào máy say sinh tố cộng ít nước ấm. Bảo quản trong tủ mát và sử dụng dần.